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大根の葉っぱ、どうしてる？
ここにけっこう栄養があって、
うちでは細かく刻んで、
料理に使ったりしてる。
魚は、まるごと食べられる小魚が良い。
エビの尻尾は、食べられるように焼く。
白米というのは、玄米から、
いちばん栄養価の高い部分を削ったもの。
玄米のまま食べれば、
健康的なのに、わざわざ、それを取ってしまう。

ことほど左様に
現代人は、おいしさを求めるあまり、
あえて不健康な食生活をおくっている。
しかも、生ごみを大量に出して、
それがCO2となり大気汚染のサポートまでしている。

最近、手に入れたものが、タマネギの外皮を加工したもの。
エミールという商品名で、一部のスーパーでも売られている。
これは、ほんとうに、素晴らしいですよ。
今までタマネギの外皮は不要なものとして処分されていた。
あの茶色い皮は、さすがに、そのままで食べる人はいない。
でも、そこに、栄養価がたくさん隠されていたのですね。
で、皮を集めて、粉末状にしたものがエミールです。
開発したのは、我らが長野県の人たち。
信州大学でもその効用について研究を始めたようで、
詳しくは、そのうち、あらためて書きますね。
ともあれ、朝、味噌汁に一杯、エミールを入れて2週間。
こういうのは即効薬じゃないからね、まだ、人体実験中。

で、発芽玄米ごはんの話に続いて、
僕は、つくづく、こう思いましたね。
今まで、不要とされていたもの。
カットされていたもの。そこに、本当の価値が隠れている。

現代人は、効率ばかりを追いかけ、
無駄を排除しすぎたんじゃなかろうか。
きれいに揃えられた野菜たち。
不揃いだと、売れないという。
でも、きれいな野菜と
ふぞろいで泥のついた野菜と
どっちが、ほんとうは、きれいか。

ビジネスの現場でも、学校教育の現場でも、
無駄な人間や不要な人間はひとりもいない。
「効率」という、一見正しそうな「ものさし」だけど、
そろそろ考え直さなくちゃ、いかんと思うよ。

キノコの季節です。我が家は、長野市の飯綱高原にあるのですが、
この時期には、たくさんのキノコ狩りの方々が訪れます。
うちの周囲は、唐松林なので、このジコボウと呼ばれるキノコが採れます。
ジコボウは俗名で、ハナイグチというのが正式名称らしいです。

この写真は、庭のツツジの根元に生えていたジコボウです。
さっそく味噌汁に入れて、おいしく、いただきました。
庭先でキノコが採れるということは、
それだけ湿地帯であるということですね。
実は、裏庭から、春先の水芭蕉やリュウキンカで有名な
大谷湿原という観光スポットまで、つながっています。
ほかにもいろいろなキノコが顔を出しますが、
怖くって、どれにも手が出せません。
むかし、こんなに美味しそうなキノコなら、
大丈夫だろうと専門家に聞いてみたら、毒キノコ。
素人が勝手に判断してはいけませんね。
また、イグチという種類のキノコは
むかしは大体食用だったそうですが、
最近は、毒性を持つものが増えた、とか。
つまり、同じキノコであっても時代とともに変質する！
食べられるキノコだったものが、突然、毒性を持ってしまう。
こうなると、専門家さえ、アテにならないわけで。
今年のジコボウは、まだ、僕の人体実験では大丈夫ですが、
来年になったら、突然、中毒症状を出してしまうとか、
そういうアクシデントも考えられるわけですね。
地球の温暖化で気象状況が狂っているし、
中国からの排気ガス入り黄砂も気になるし、
何がどのように影響しているのでしょうかねぇ。

ジコボウだけは、変わらずにいて欲しいなぁ。

　久しぶりに演劇について考える機会があった。
　演劇なんて、最近、ぜんぜん観ていない僕としては、昔の話から、いまを見つめ直してみる。僕が演劇に関わった1975年頃は、全盛期は過ぎたものの、紅テントの唐十郎、黒テントの佐藤信、早稲田小劇場の鈴木忠志、天上桟敷の寺山修二がまだまだ元気だった。そして、この60年代アングラの旗手たちを追撃するかのように、いくつもの小劇団が現れていた。洒落たお笑いの佐藤B作率いる東京ヴォードビルショー、自虐的な笑いのつかこうへい劇団。野田秀樹の夢の遊民社が東京大学で旗揚げ公演を行ったのも、この頃だ。
　僕は、大学に入り、映画かジャズのサークルに入部しようと思っていたが、あるきっかけで演劇研究会に入ってしまった。先輩が唐の亜流劇団を旗揚げして、それを見せられたのだ。新劇とは違うスタイルの演劇は１０代の若者には衝撃的であった。それから、ほんものの唐十郎の状況劇場を体験。根津甚八、小林薫、不破万作、大久保鷹、四谷シモンなど名優怪優がぶつかりあい、その存在感に圧倒された。特権的肉体論という唐の持論は、まさにこうした役者たちによって体現されていた。
　部室にたむろしていた先輩たちは、スタニスラフスキの演劇論がどうだこうだとか、プロセミアムアーチがブルジョアのどうだこうだとか、演劇と革命がイコールで結ばれ、なんだか、わけのわからん熱い議論が交わされていた。
　僕はというと、ノンポリですので、表現としての戯曲に興味を持ち、暫くして唐十郎に影響を受けた「血平線の雫」という作品を書き上げた。その演出も手がけ、上演までして、将来を嘱望された（笑）のだが…。
　ともあれ、演劇と聞くと、僕は青春の日々の熱気と苦い味が思い出される…って感傷にふけっていても、前には進まない。
　ただ、ひとつ言えるのは、演劇がムーブメントとして、共同幻想になりえた時代は終わったということ。では、現在の演劇の状況はどうなっているのか。
　これは、まずは体験してみなくては、何も語れない。少し、これから演劇のあれこれを３０年ぶりに探ってみようと思うのであった。　

＞＞つづく